A partir du milieu du 19ème siècle, les affiches publicitaires vantent Paramé et ses Bains de Mer. Sur la longue digue du Sillon destinée à protéger les villas belle époque de la jeune station, le banquier Hébert fait édifier en 1880 un casino (démoli en 1937) et le Grand Hôtel qui deviendra plus tard les thermes marins.

En plus de la bonne société parisienne, le Grand Hôtel accueille chaque été de  nombreux Britanniques. Il sera même le lieu de villégiature des Grands Ducs de Russie. L’hôtel subit la crise de 1929 avec une baisse de sa clientèle.

Réquisitionné par l’armée allemande sous l’occupation, il reste ensuite vide jusqu’en 1963, date où il est réaménagé une première fois afin de devenir le centre de thalassothérapie de la ville.  En 1983, une nouvelle direction en fera l’actuel Grand Hôtel des Thermes, centre de thalasso mondialement connu.