La laiterie-beurrerie de l’Hermitage est construite en 1911. A ses débuts elle appartient à l'Union des beurreries de France puis l'entreprise est vendue à la biscuiterie LU de Nantes, ensuite à Bridel en 1966 et enfin au groupe Lactalis-Besnier.

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La longue bâtisse de style anglais  au toit en ardoise est dotée d'une tour carrée à sa droite. Un quai, protégé par une toiture en appentis suit tout le long de la façade. Il servait au déchargement  du lait des voitures de livraison. En plus des différents bâtiments liés à la production laitière, le site comprenait une forge, une menuiserie, une scierie, une ferblanterie et une blanchisserie. Entre 70 et 80 ouvriers travaillaient sur le site qui logeait 21 de ses salariés dans une cité ouvrière aujourd’hui disparue.

 

Un embranchement particulier du chemin de fer desservait l’usine pour l’exportation. Une porcherie dépendant de l’usine permettait de recycler le petit lait.