La minoterie de Nort-sur-Erdre, un moulin de 6 étages encadré par deux ailes de 3 étages, fut construite en béton armé sur le procédé François Hennebique, rapidité de construction, solidité et résistance aux charges importantes, avec un réservoir d’eau en terrasse contre les incendies, fut considéré par la meunerie française comme le modèle du moulin de l’avenir.

250 quintaux de farine de blé étaient produits chaque jour. Les péniches accostaient sur les quais du bassin, amenant la matière première et emportant aussitôt des sacs de farine.

Elle resta en activité de 1898 à 1932. Sous l’occupation, les Allemands utilisèrent le site comme poste d’observation et, après guerre, s’ensuivirent plusieurs usages, elle fut d’abord une tannerie, de 1951 à 1954, puis un lieu de stockage agricole, de 1952 à 1960, et enfin une teinturerie industrielle jusqu’en 1998.

Le bâtiment, aujourd'hui à l'abandon, fait l'objet d’un projet de réhabilitation.