Les goémoniers ou goëmonneux ramassaient les algues appelées goémon ou varech sur la grande grève du Sillon de Paramé et Saint-Malo, afin de les utiliser comme engrais sur les champs de primeurs de la région, mais aussi comme combustible et nourriture pour les animaux.

Dans la seconde partie du 19ème siècle, le Sillon est aménagé en plage afin de satisfaire la riche clientèle des Bains de Mer. Pour que les estivants puissent trouver une plage propre, c’est-à-dire nette d’algues apportées par les grandes marées, les goémoniers sont payés par la municipalité afin de passer nettoyer la plage après chaque grande marée d’été.